Cuisine Lifestyle Vegan

Tarte courgettes et pois chiches végane

14 juillet 2017

Ayant eu un peu de temps pour moi, je reprends plaisir à cuisiner. Je commence même à inventer des recettes moi qui ne suis pourtant au départ pas très imaginative ! Je vous partage donc ma première tarte imaginez pour rendre mes courgettes plus sympas. J’adore en manger mais je commençais à me lasser des traditionnelles spaghettis ou morceaux grillés. C’est une recette facile et rapide !

Ingrédients 

Une pâte à tarte (feuilletée ou brisée) vegan – 2 courgettes – 1 oignon

100 g de pois chiche  cuits – Sauce tomate – Crème soja 

Fines herbes – Jus de citron – Levure Maltée 

  • Préchauffer le four à 180°C / Thermostat 6
  • Faire revenir les courgettes et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient dorés dans une plaque avec de l’huile d’olive chaude
  • Parsemer de jus de citron, de fines herbes, de sel et de poivre selon le goût
  • Faire cuire la pâte à tarte à blanc environ 5 minutes. La parte à tarte est très facile à faire, j’ai pris la mienne du livre Vegan de Marie Laforêt. Il faut juste penser à la faire un peu en avance pour qu’elle reste 30 minutes au frais.
  • Dans un bol mélanger une dizaine de cuillères à soupe de sauce tomate, la moitié de crème soja et au moins deux de levure maltée. Personnellement aimant la levure maltée j’en ai mis une bonne dose
  • Etaler la sauce sur la pâte précuite, recouvrir avec les pois chiches puis les courgettes et l’oignon
  • Faire cuire 20 minutes. Mon repère est la dorure de la pâte, une fois bien dorée c’est prêt
  • A déguster froid ou chaud avec une bonne salade

 

Voilà pour ma petite tarte, j’espère qu’elle vous plaira si vous la reproduisez et que vous serez gentille pour mon premier partage de recettes aussi !

Plein de bisous

 

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